Una de las buenas recetas de Vigo es el arroz con chocos, una receta fácil de hacer y con un ingrediente fundamental que es el choco, que es una maravilla de alimento, tanto por su sabor como por sus muchas propiedades. Para hacer este plato necesitaremos:

• 200 gramos de arroz
• Chocos
• Pimentón
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 1 tomate
• Sal

Como siempre hacemos para comenzar cualquier arroz, lo mejor es hacer un buen refrito y en este caso con una cebolla, pimiento y uno o dos tomates, será suficiente para disfrutar de esta base para el plato. Una vez que el refrito esté hecho, agregamos los chocos limpios y troceados, para que se hagan.

Agregamos el arroz, le damos una vueltas y agregamos el agua. Esperemos a que el arroz se haga en unos 12-15 minutos y luego terminamos de agregar los ingredientes como el azafrán, un poco de pimienta, sal y lo que quieras. Es un arroz que tiene todo el sabor a choco y también a los ingredientes que quieras agregarles, porque el arroz es una receta particular de cada uno y cada persona le da su toque personal.

Vía|Publiboda